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雖然名為担担麵，但『はしご』的麵絕對與一般担担麵不同！
沒有肉末、花椒等定番食材，清清的醬油底湯頭溶入了麻醬和辣油的香味，將極細麵盛在湯匙裡與湯一起入口，一陣鹹香辣旋風過境後，便出現一股麻醬特殊的後味。
【排骨担担麺】
排骨一點也不粗糙馬虎，薄皮無骨、肉香Q彈，不掉皮，還留有一點脆脆的口感。
【榨菜担担麵】
店面設有免費添加榨菜的服務，喜歡榨菜的人會愛上這碗麵～
橋悟銀座本店開了50多年，分店多，忠實粉絲也多。除了上班族，也很受女生歡迎呢！從早上11點營業到隔天清晨5點，是夜貓子萬萬不能錯過的深夜食堂！
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